Quiroz Carrión, Estefanía Nataly, Sandra Verónica Mera Ponce, Paulina Fernanda Parra Alvarez, y Alex Armando Chiriboga Cevallos. «Uso De Los Alimentos Ancestrales Ecuatorianos En El Desarrollo De Procesos físico-químicos: Implicaciones didácticas Y Culturales». Tesla Revista Científica 4, no. 2 (julio 22, 2024): e393. Accedido junio 29, 2026. https://tesla.puertomaderoeditorial.com.ar/index.php/tesla/article/view/393.