1.
Quiroz Carrión EN, Mera Ponce SV, Parra Alvarez PF, Chiriboga Cevallos AA. Uso de los alimentos ancestrales ecuatorianos en el desarrollo de procesos físico-químicos: implicaciones didácticas y culturales. Tesla rev. cient. 2024;4(2):e393. doi:10.55204/trc.v4i2.e393