Quiroz Carrión, E. N.; Mera Ponce, S. V.; Parra Alvarez, P. F.; Chiriboga Cevallos, A. A. Uso De Los Alimentos Ancestrales Ecuatorianos En El Desarrollo De Procesos físico-químicos: Implicaciones didácticas Y Culturales. Tesla rev. cient. 2024, 4 (2), e393. https://doi.org/10.55204/trc.v4i2.e393.