Análisis del proceso administrativo para la obtención de la Notificación Sanitaria de alimentos procesados en el Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.55204/trc.v6i1.e654Palabras clave:
Notificación Sanitaria, proceso administrativo, alimentos procesados, políticas públicasResumen
La Notificación Sanitaria es un instrumento indispensable y obligatorio para la producción y comercialización de alimentos procesados en el Ecuador. Este estudio se centra en el levantamiento y posterior análisis del proceso que debe seguir el usuario para obtener la Notificación Sanitaria de los alimentos procesados. El estudio es exploratorio, descriptivo y analítico. Se analizó la política pública emitida desde el año 1988 hasta el año 2013, año en que se propuso la obtención de la Notificación Sanitaria en línea mediante el sistema Ecuapass. Los resultados arrojan que el proceso de obtención de esta certificación es muy complejo y lento puesto que el sistema ecuapass maneja tres momentos dependiendo el perfil de usuario (Representante Legal-Responsable Técnico-Representante Legal) lo cual fragmenta el proceso en su conjunto e influye en que el servicio prestado no cumpla con el mandato Constitucional (Art. 227), en donde se exige que el servicio que otorga la Administración Pública sea eficaz, eficiente y de calidad. La existencia de problemas estructurales (minifundio y desocupación del campo), económicos (altos costos), ambientales (erosión de la tierra) contribuye aún más a la poca aplicabilidad de este instrumento, por lo cual los productores/artesanos/empresarios perciben a este beneficio como mínimo en relación con el esfuerzo realizado para su obtención.
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