Cevallos Erazo, A. G., Baquero Tapia, M. F., Guamán Rivera, S. A., & Masaquiza Moposita, D. A. (2023). 8
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e157
Hoy se sabe que el poder antibacteriano de la miel se debe principalmente a las inhibinas, también
se ha demostrado que la miel sirve como una fuente natural de antioxidantes, los cuales son efectivos para
reducir el riesgo de enfermedades del corazón, sistema inmune, cataratas y diferentes procesos
inflamatorios (Ulloa, Mondragon Cortez, Rodríguez Rodríguez, Reséndiz Vázquez, & Rosas Ulloa, 2010,
p. 2). La miel de abeja tienen valor cultural en muchas sociedades y pueden ser usados en rituales para
nacimientos, casamientos, funerales y ceremonias religiosas (Marín Palma, 2018, p. 38).
La miel tiene un alto valor lucrativo con relación a peso y cantidad, almacenada correctamente es
un producto no-perecedero. Es de transporte económico y fácil, estas características hacen que la miel sea
una cosecha atractiva para productores aislados y de pequeña escala. En regiones del mundo donde la
producción de abejas está bien desarrollada, existen mercados para el polen y el propóleos (una resina de
árboles cosechada por las abejas para uso en la colmena) (Villegas & Ventura, 2020, p. 25).
Las abejas sin aguijón elaboran miel con químicos que previenen el crecimiento de microbios y
hongos, una adaptación para evitar que estas sustancias se descompongan en los trópicos. Dada la gran
variedad de biodiversidad vegetal del Amazonas y la increíble gama de productos químicos botánicos que
las abejas mezclan en sus mieles y ceras, no es de extrañar que tenga valor medicinal, de hecho, algunos
consideran que esa miel es un "líquido milagroso”. (Douglas, 2022).
Es importante mencionar que la miel de abejas sin aguijón no está incluida en los estándares de
calidad nacionales e internacionales debido a la variabilidad de las propiedades fisicoquímicas dependiendo
del origen geográfico, botánico y entomológico (Nordin, Sainik, Chowdhury, Saim, & Idrus, 2018, p. 2).
No obstante, países como Brasil, México, Costa Rica, Panamá, Trinidad y Tobago, Surinam y Venezuela
han tratado de establecer parámetros de calidad de acuerdo a los lineamientos internacionales de la
Comisión del Codex Alimentarius (Souza et al., 2006).
De la misma forma, la miel de abejas sin aguijón no tiene requisitos microbiológicos; pero países
latinoamericanos poseen reglamentos y normas para evaluar su calidad microbiológica, como el reglamento
técnico de Mercosur Resolución 56, la resolución 1057 de 2010-Colombia y la INEN 1572-Ecuador (Correa
Mosquera, 2015).
La miel tiene beneficios dermatológicos sobre el cabello como: crecimiento, aclaración, brillo, salud
del cuero cabelludo, prevención de caída del cabello. Pero sin duda, uno de los usos más comunes de este
ingrediente natural para el cuidado del pelo es la humectación y el acondicionamiento capilar (Altamirano
Alanís, 2021); la fabricación de cremas para la piel es un producto muy extendido desarrollado por
pequeñas empresas apícolas, logrando una buena acogida en el mercado como producto cosmético,
utilizado para la hidratación y regeneración de la piel como una nueva alternativa de belleza. Esto permite
proteger la piel de factores externos como el viento, el polvo, el frío, entre otros. Además, tiene la propiedad
de suavizar la piel debido a la acción emoliente de la cera, devolver la humedad a la piel y, en muchos
casos, se usa para eliminar las imperfecciones de la cara o en varias partes del cuerpo (Garry, Parada Gómez,
& Salido Marcos, 2017, p. 49).