T E S L A
Revista Científica
ISSN: 2796-9320
Vol. 3 Núm. 1 (Enero – Junio 2023), e166
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166 1
Nutrientes minerales y su relación suelo – planta – animal en praderas de Bolívar-
Guaranda – Ecuador
Mineral nutrients and their soil - plant - animal relationship in the grasslands of
Bolívar- Guaranda - Ecuador
Oswaldo Amangandi Sinchipa
1
[0000-0001-7668-3299]
, Franklin Román Cárdenas
1
[0000-0003-4382-5558]
,
Byron Díaz Monroy
2[0000-0003-3721-7994]
Carlos Fabio Ruiz Paspuel
3[
0000-0002-4766-2218]
1
Universidad Estatal de Bolívar. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente. Laguacoto II Km 1
1/2 Vía a San Simón. CP EC020103. Guaranda. Bolívar. Ecuador
2
Escuela Politécnica de Chimborazo. Facultad de Ciencias Pecuarias. Panamericana Sur Km 1,5. CP EC060104. Riobamba.
Chimborazo. Ecuador
3
IMPVET Cia. Ltda. . km 4.5 vía a Daule. CP EC090610. Guayaquil. Guayas. Ecuador
1
oswaldoamangandi@yahoo.es,
1
franklinroman11@gmail.com
2
bdiaz@espoch.edu.ec,
3
carlosfruizp@gmail.com
CITA EN APA:
Amangandi Sinchipa, O., Román Cárdenas,
F., Díaz Monroy, B., & Ruiz Paspuel, C. F.
(2023). Nutrientes minerales y su relación
suelo – planta – animal en praderas de
Bolívar- Guaranda – Ecuador. Tesla
Revista Científica, 3(1), e162.
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
Recibido: 2023-01-15
Revisado: 2023-01-22 al 2023-02-11
Corregido: 2023-02-20
Aceptado: 2023-02-24
Publicado: 2023-03-10
TESLA
Revista Científica
ISSN: 2796-9320
Los contenidos de este artículo están bajo
una licencia de Creative Commons
Attribution 4.0 International (CC BY 4.0 )
Los autores conservan los derechos
morales y patrimoniales de sus obras.
Resumen. Los tejidos animales y vegetales contienen una gran variedad de
cantidades y proporciones de elementos minerales indispensables para los
procesos biológicos, en la presente investigación se determinaron las
concentraciones de: calcio Ca, fósforo P, potasio k, magnesio Mg y hierro Fe en
suelo – planta – animal, manganeso Mn, cobre Cu y zinc Zn en suelo – planta,
para esto se colectó y analizó muestras de suelo y forraje de 12 unidades pecuarias
y 26 muestras de suero sanguíneo procedente de vacas lecheras en primera etapa
de lactancia, los resultados se obtuvieron mediante estadística descriptiva y
análisis de correlación, en el forraje se determinaron concentraciones bajas de los
minerales analizados a excepción del Fe, en suero sanguíneo concentraciones
bajas de minerales, se encontró correlación directa para Ca, P y K entre suelo y
planta; una correlación lineal entre planta y animal para Mg y Fe; y una
correlación no lineal entre planta y animal con una ligera tendencia positiva.
Palabras Clave: Elementos nutricionales, Relación nutricional, perfil nutricional
Abstract: Heart Animal and plant tissues contain a wide variety of amounts and
proportions of mineral elements essential for biological processes In the present
investigation, the concentrations of: calcium Ca, phosphorus P, potassium K,
magnesium Mg and iron Fe were determined, in soil – plant – animal, manganese
Mn, copper Cu and zinc Zn in soil – plant, for this, soil and forage samples from
12 livestock units and 26 blood serum samples from dairy cows in the first stage
of lactation were collected and analyzed, the results were obtained through
descriptive statistics and correlation analysis, low concentrations of the analyzed
minerals were determined in the forage, except for Fe, low concentrations of
minerals in blood serum, direct correlation was found for Ca, P and K between
soil and plant ; a linear correlation between plant and animal for Mg and Fe; and
a non-linear correlation between plant and animal with a slight positive trend
Keywords: Nutritional elements, nutritional relationship, nutritional profile
INTRODUCCIÓN
Después de casi un siglo de desarrollo, un número creciente de estudios ha demostrado que la
mayoría de las enfermedades crónicas son causadas por deficiencias de uno o varios nutrientes,) o una dieta
desequilibrada (1). Con la aplicación de la biología molecular a estudios del metabolismo y la función de
los minerales, y los complejos mecanismos por los cuales los minerales son transportado de forma segura
Lema Guaraca, C. A., Ortiz Freire, E. B., Maldonado Espinoza, O. E., Alvarez Vasquez, M. C., & García Sarmiento, P. M. (2023). 2
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
a través de las membranas celulares e incorporados en moléculas intracelulares funcionales comenzaron a
aclararse (2). Diferentes genes controlan el transporte, pueden activarse y desactivarse en deficiencias o
incrementos de concentraciones, llegando afectar los procesos biológicos, determinar estos elementos en
matrices alimentarias contribuyen a la caracterización de la calidad de los alimentos y a la adecuación de
la dieta (3)
Los minerales en los animales y humanos tienen diferentes funciones, tres diferentes se le atribuyen
al zinc: funciones catalíticas, estructurales y reguladoras. Muchas enzimas requieren zinc como catalizador,
tales como oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, lisasas, isomerasas y ligasas (3), el calcio es vital para
la salud de los huesos y dientes, junto con el fósforo aporta rigidez y forma a estas estructuras (5) también
juega un papel fundamental en la transferencia de información entre células y en la transmisión de impulsos
nerviosos. Las principales funciones del K en el cuerpo humano y animal son: mantener el equilibrio
hídrico, mantener la presión osmótica, mantener el equilibrio ácido-base, activar las enzimas, ayudar a
metabolizar los carbohidratos y las proteínas, regular la actividad neuromuscular (junto con el Ca), ayudar
a regular los latidos del corazón (6). El magnesio (Mg) mejora notablemente la digestibilidad del alimento.
En vacas y cerdas ha mejorado la reproducción y acortado el período de servicio. En pollos de engorde
aumentó la ganancia de peso y ha aumentado la producción de huevos de las gallinas ponedoras (7) Con el
Fe están relacionadas enfermedades, como el cáncer, los trastornos neurodegenerativos, las infecciones y
las enfermedades inflamatorias (8-9)
En las plantas los minerales cumplen funciones también variadas así el K es importante en el
crecimiento y desarrollo de las plantas, funciones vitales del organismo vegetal, incluida la regulación de
la fotosíntesis (10) La regulación osmótica de la actividad de los estomas y la transpiración (11-12) el
crecimiento y el desarrollo, el calcio mejora en el crecimiento de raíces, El zinc interviene en la síntesis de
ciertas proteínas, en la producción de la hormona del crecimiento y la elongación de los entrenudos (13).
Las vacas lecheras de alta producción tienen mayores requerimientos de energía asociados con la
producción de leche (14), los minerales están involucrados en funciones estructurales, fisiológicas,
catalíticas y reguladoras en animales, en este sentido es posible que las dietas no contengan cantidades
adecuadas de minerales específicos para cumplir con los requisitos de los animales, es posible que los
minerales en el alimento no se encuentren en una forma biológicamente disponible, o que los factores
antinutricionales pueden reducir la proporción total del nutriente en un alimento que está disponible para
su uso en funciones corporales normales. Además, los requisitos de minerales varían a lo largo del ciclo de
vida del animal (15)
Al ser los minerales nutrientes necesarios para mantener la vida, la carencia de alguno de ellos debe
ser cubierta mediante la provisión de alimentos que lo contenga de manera suficiente y en estado disponible
de forma directa o mediante suplementos, es ahí cuando surge la necesidad de realizar la investigación
que permita la determinación mediante análisis de laboratorio a través de perfiles metabólicos de minerales
para conocer sus concentraciones sanguíneas, mismas que serán instrumentos de ayuda para facilitar la
TESLA Revista Científica ISSN: 2796-9320 3
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
toma de decisiones en el manejo nutricional y pueda el productor alcanzar niveles de eficiencia en la
producción.
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó en la Comunidad Santa Rosa de Quinua Corral del Cantón Guaranda, Provincia
de Bolívar, a 2.668 msnm, se recolectaron muestras de suelo y forraje de 12 unidades pecuarias y 26
muestras de suero sanguíneo de vacas lecheras en primera etapa de lactancia. Las muestras de suelo se
recolectaron según el protocolo descrito por López - Aguilar (16), el nitrógeno (N), por el método
volumétrico, el fósforo mediante colorimetría, el potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y hierro (Fe) por
espectrofotometría de absorción atómica.
El valor nutricional primario y la disponibilidad de pasturas existentes en la zona; la cantidad de
forraje se estimó mediante la técnica de Haydock y Shaw, (17); para lo que se recolectaron las partes de la
planta que el animal consumía durante el pastoreo, estas muestras fueron procesadas según las
recomendaciones de Fick et al, (18); para el análisis de los minerales en el forraje, el P se determinó por
colorimetría; Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn y Fe por espectrofotometría de absorción atómica. Para la
determinación del perfil mineral (Ca, P, Mg, Na, K, Cl y Fe) se utilizó suero sanguíneo de vacas en
producción, para lo que se colectaron muestras de sangre de vacas en la primera etapa de lactancia de una
edad de entre 3 a 5 años, las muestras de sangre se obtuvieron con tubos y agujas vacutainer por punción
directa de la vena coccígea, luego fue centrifugada a 3000 rpm y conservada a 4°C hasta su análisis
mediante espectrofotometría de absorción atómica en el laboratorio.
RESULTADOS
3.1. Contenido de los principales minerales en el suelo de cultivo de la comunidad Santa Rosa
de Quinua Corral del Cantón Guaranda
En la siguiente tabla se dan a conocer los valores obtenidos, porcentajes, concentración de los
diferentes elementos (tabla 1)
Tabla 1. Contenido de los principales minerales en el suelo de cultivo de la comunidad Santa Rosa de
Quinua Corral del Cantón Guaranda
Características
N
Parámetro
Media
EE
Varianza
Rango
Máximo
Mínimo
CV %
Nitrógeno (N), %
36
0,84
0,02
0,01
0,45
1,10
0,65
2,38
Calcio (Ca), ppm
36
5,80
0,46
7,54
11,77
12,56
0,79
7,93
Fosforo (P), mg/kg
36
5,34
0,25
2,27
5,68
8,69
3,01
4,68
Potasio (K), ppm
36
0,14
0,01
0,00
0,25
0,28
0,03
7,14
Magnesio (Mg), ppm
36
1,14
0,07
0,16
1,69
2,09
0,40
6,14
Hierro (Fe), mg/kg
36
51,72
1,30
60,65
33,61
66,36
32,75
2,51
Manganeso (Mn), mg/kg
36
29,13
1,84
121,65
48,33
58,42
10,09
6,32
Cobre (Cu), mg/kg
36
8,40
0,16
0,96
3,89
9,83
5,94
1,90
Lema Guaraca, C. A., Ortiz Freire, E. B., Maldonado Espinoza, O. E., Alvarez Vasquez, M. C., & García Sarmiento, P. M. (2023). 4
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
Zinc (Zn), mg/kg
36
7,21
0,34
4,11
9,11
13,07
3,96
4,72
Materia Orgánica, %
36
16,75
0,33
3,87
8,77
21,84
13,07
1,97
pH
36
5,77
0,03
0,04
0,77
6,18
5,41
0,52
Nota: EE: Error estándar. CV: Coeficiente de variación
3.2. Composición de mezclas forrajeras
Al evaluar la composición botánica de los cultivos forrajeros, se determinó que el 22,08 % de la
mezcla forrajera de los pastizales estuvo compuesto por Bromus inermis, el 2,50 % por Poa pratensis, el
16,25 % de Holcus lanatus, mientras que el 38,75 % de la mezcla forrajera tuvo presencia de Dactylis
glomerata, finalmente el 13,75 y 6,67 % de la mezcla forrajera estuvo representado por Lolium perenne y
Trifolium repens.
Tabla 1. Composición botánica de los cultivos forrajeros
Composición Botánica
Proporción (%)
Bromus inermis
22,08
Poa pratensis
2,50
Holcus lanatus
16,25
Dactylis glomerata
38,75
Lolium perenne
13,75
Trifolium repens
6,67
Total
100,00
3.3. Contenido mineral de mezclas forrajeras
El contenido mineral de las mezclas forrajeras del sector se lo expresa en la tabla 3
Tabla 3. El contenido mineral de las mezclas forrajeras del sector
Características
N
Parámetro
Media
EE
Varianza
Rango
Máximo
Mínimo
CV %
Calcio (Ca), %
36
0,32
0,02
0,01
0,54
0,69
0,15
6,23
Fosforo (P), %
36
0,18
0,01
0,00
0,15
0,26
0,11
3,57
Potasio (K), %
36
2,03
0,07
0,20
1,73
2,87
1,14
3,66
Magnesio (Mg), %
36
0,14
0,01
0,00
0,15
0,23
0,08
4,37
Hierro (Fe), mg/kg
36
80,03
6,93
1730,35
166,53
198,72
32,19
8,66
Manganeso (Mn), mg/kg
36
196,77
12,11
5276,69
263,16
336,55
73,39
6,15
Cobre (Cu), mg/kg
36
0,50
0,00
0,00
0,00
0,50
0,50
0,00
Zinc (Zn), mg/kg
36
0,30
0,00
0,00
0,00
0,30
0,30
0,00
3.4. Evaluación del perfil mineral en suero de vacas
Los valores obtenidos se detallan en la tabla 4
Tabla 4. Perfil mineral en suero de vacas en producción
Características
n
Parámetro
Media
EE
Varianza
Rango
Máximo
Mínimo
CV
%
TESLA Revista Científica ISSN: 2796-9320 5
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
Nitrógeno ureico (N), mg/dl
78
14,14
0,33
8,58
13,11
20,14
7,03
2,34
Calcio (Ca), mg/dl
78
8,12
0,12
1,21
5,76
11,56
5,80
1,54
Fosforo (P), mg/dl
78
8,07
0,27
5,77
11,11
13,10
1,99
3,37
Potasio (K), mmol/l
78
5,26
0,08
0,56
3,46
6,88
3,42
1,61
Magnesio (Mg), mg/dl
78
2,69
0,05
0,17
1,64
3,52
1,88
1,72
Hierro (Fe), ug/dl
78
139,65
5,08
2013,58
251,39
224,91
26,48
3,64
Cloro (Cl), meq/l
78
101,69
0,34
8,95
13,66
108,33
94,67
0,33
Sodio (Na), mmol/l
78
134,38
0,77
45,65
36,52
156,26
119,74
0,57
Nota: EE: Error estándar. CV: Coeficiente de variación
3.5. Análisis de correlación del círculo nutricional mineral, suelo- planta-animal
El contenido de calcio en el círculo nutricional suelo, planta, vaca presentó diferentes niveles de
correlación positiva destacando la correlación existente entre el suelo y la planta que fue de 0,324, lo que
significa que el contenido de calcio determinado en el suelo y la planta tienen una relación lineal positiva.
El del fósforo presentó diferentes niveles de correlación positiva sin embargo a pesar de no resultar
significativa, se aprecia cierta tendencia positiva de relación en el contenido de fósforo determinado en el
suelo y la planta.
Tabla 2. Correlación del círculo nutricional del calcio y fosforo (suelo, planta, animal)
Matriz de Correlación de contenido de
Ca P
Suelo
Vaca
Planta
Suelo
Planta
Vaca
Suelo
Pearson
1
0,258
0,324
1
0,171
0,257
Sig.
0,129
0,050 *
0,32
0,131
Vaca
Pearson
1
0,101
1
Sig.
0,56
Planta
Pearson
1
1
0,203
Sig.
0,236
Nota: **. Correlación significativa al nivel 0.01
*. Correlación significativa al nivel 0.05
El contenido de potasio en el círculo nutricional presentó diferentes niveles de correlación positiva
destacando la correlación existente entre el suelo y la planta que fue de 0,719, lo que significa que el
contenido de potasio determinado en el suelo y la planta tienen una relación lineal positiva muy
significativa, el magnesio presentó diferentes niveles de correlación positiva destacando la correlación
existente entre el suelo y la planta que fue de 0,454 , el del hierro presentó diferentes niveles de correlación
alcanzando un valor de 0,608, lo que significa una relación lineal positiva altamente significativa.
Tabla 7. Correlación del círculo nutricional del K,Mg, Fe
Matriz de Correlación de contenido de
Mg K Fe
Suelo
Planta
Vaca
Suelo
Planta
Vaca
Suelo
Planta
Vaca
Suelo
Pearson
1
0,454 **
0,633 **
1
0,719 **
0,124
1
0,277
0,608 **
Lema Guaraca, C. A., Ortiz Freire, E. B., Maldonado Espinoza, O. E., Alvarez Vasquez, M. C., & García Sarmiento, P. M. (2023). 6
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
Sig.
0,005
0
0
0,469
0,102
0
Planta
Pearson
1
0,391*
1
0,276
1
-0,261
Sig.
0,018
0,103
0,123
Vaca
Pearson
1
1
1
Sig.
Nota: **. Correlación significativa al nivel 0.01
*. Correlación significativa al nivel 0.05
Discusión
Minerales en el suelo
En nuestro estudio el contenido de nitrógeno, registró una media de 0,84+0,02 %, alcanzando un
valor máximo de 1,10 % y un mínimo de 0,65 %, la investigación de Balarezo, L. (19), sobre contenido
mineral del suelo y pastos de la región andina de Ecuador, determinó un contenido máximo de nitrógeno
de 60% e indica que el tipo de suelo es alto en Nitrógeno. Con relación al contenido de calcio, el estudio
determinó una media de 5,80+0,46 ppm, alcanzando un valor máximo de 12,56 ppm y un mínimo de 0,79
ppm, el contenido de fósforo, presentó una media de 5,34+0,25 mg/Kg, alcanzando un valor máximo de
8,69 mg/Kg y un mínimo de 3,01 mg/Kg, Barrios, M. (20), en su investigación sobre el efecto de una
suplementación mineral en vacunos doble propósito de fincas deficientes en fósforo edáfico, determinando
que un contenido mínimo de fósforo de 0,91 e indica que el tipo de suelo es bajo en fosforo.
El contenido de potasio, alcanzó una media de 0,14+0,01 ppm, determinándose un valor máximo
de 0,28 ppm y un mínimo de 0,03 ppm, IPNI (21), investigando refiere que el nivel mínimo absoluto de K
es de alrededor de 0.10 ppm pero puede variar de 0.07 a 0.20 ppm dependiendo de la clase de suelos y
plantas, el contenido de magnesio, registró una media de 1,14+0,07 ppm, determinándose un valor máximo
de 2,09 ppm y un mínimo de 0,40 ppm, Cabrera E (22), en su investigación encontró niveles bajos en los
forrajes, la insuficiencia de este mineral propicia la hipomagnesemia en ganado en pastoreo. El contenido
de hierro mostró una media de 51,72+1,30 mg/Kg, presentándose un valor máximo de 66,36 mg/Kg y un
mínimo de 32,75 mg/Kg, Reinoso A. (23), en un estudio en Cayambe y Pedro Moncayo, determinó un
contenido alto de hierro
El contenido de manganeso, registró una media de 29,13+1,84 mg/Kg, determinándose un valor
máximo de 58,42 mg/Kg y un mínimo de 10,09 mg/Kg. (Roca & Mabel, (24), en su investigación sobre
disponibilidad de cobre, hierro, manganeso, zinc en suelos del no argentino; encontró mínimos de
manganeso en suelos con niveles de Mn altos de 20 mg/kg. (Roca & Mabel, (24). El contenido de cobre,
presentó una media de 8,40+0,16 mg/Kg, alcanzándose un valor máximo de 9,83 mg/Kg y un mínimo de
5,94 mg/Kg, Graña, M. (25), en su investigación concluye que la concentración media de cobre en la corteza
terrestre se encuentra en un rango de variación comprendido entre los 24-55 mg/kg, y que la cantidad media
de Cu total en los suelos oscila entre 20-30 mg/kg.
TESLA Revista Científica ISSN: 2796-9320 7
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
Con relación al contenido de zinc, presentó una media de 7,21+0,34 mg/Kg, presentándose un
valor máximo de 13,07 mg/Kg y un mínimo de 3,96 mg/Kg, Schachtschabel, Blume, Brummer, & Hartge,
(26) encontraron que el intervalo de Zn es de 10-80 mg/kg dependiendo del tipo de suelo ya que matizan
que en los suelos arenosos el Zn total se encuentra entre 10-32 mg/kg
Minerales en la mezcla forrajera
El contenido de calcio en la mezcla forrajera registró una media de 0,32+0,02%, determinándose
un valor máximo de 0,69% y un mínimo de 0,15%, Se considera que un forraje es deficiente en Ca cuando
presenta una concentración menor al 0.24% y que el contenido es alto cuando es superior al 0.77% (Bernal
J. E., (27). El contenido de fósforo reportó una media de 0,18+0,01%, alcanzándose un valor máximo de
0,26% y un mínimo de 0,11%, se considera que un forraje es deficiente cuando el contenido es inferior al
0.21% y alto cuando es superior al 0.44%. (Bernal J. E., (27). El contenido de potasio mostró una media
de 2,03+0,07%, determinándose un valor máximo de 2,87% y un mínimo de 1,14%, para la mayoría de los
forrajes, se considera que una planta es deficiente cuando el contenido es inferior al 1.96% y alto cuando
es superior al 3.08%. (Bernal J. E., (27). El contenido de magnesio reportó una media de 0,14+0,01%,
presentándose un valor máximo de 0,23% y un mínimo de 0,08%, con este resultado podemos señalar que
los niveles de Mg están por debajo del límite crítico (Balarezo, (19)
El contenido de hierro mostró una media de 80,03+6,93 mg/Kg determinándose un valor máximo
de 198,72 mg/Kg y un mínimo de 32,19 mg/Kg, Depablos (28) señala que los valores de Fe en el forraje
fueron superiores al valor considerado limitante e inferiores a los reportados por Balarezo (19) y Morales
(29), quién además manifiesta en su investigación que el contenido de Fe en el forraje fue alto en las cuatro
localidades y en ambas épocas; el Fe en exceso reduce la absorción de Cu y Zn, inclusive es tóxico (NRC,
(30). El contenido de manganeso, alcanzó una media de 196,77+12,11 mg/Kg registrándose un valor
máximo de 336,55 mg/Kg y un mínimo de 73,39 mg/Kg para la concentración de Mn en el forraje se
consideran altas tal como lo citado por (Bernal, (27), quién manifiesta que, en el forraje, se considera bajo
un contenido de Mn en la materia seca inferior a 48 ppm y alto cuando se encuentra en cantidades superiores
a 290 ppm.
El contenido de cobre mostró una media de 0,50+0,0 mg/Kg determinándose un valor máximo de
0,50 mg/Kg y un mínimo de 0,50 mg/Kg, se considera que el forraje es deficiente en Cu cuando las
concentraciones en la materia seca son inferiores a 10 ppm y alto cuando esta cantidad es superior a 31 ppm
(27). El contenido de zinc obtenido mostró una media de 0,30+0,0 mg/Kg determinándose un valor máximo
de 0,30 mg/Kg y un mínimo de 0,30 mg/Kg, con los valores obtenidos de Zn en el forraje podemos
manifestar que están ligeramente por encima de los límites críticos tal como lo señalado por (Bernal, (27)
y ligeramente por encima de los datos obtenidos por Balarezo (19) durante la época seca que fue de 22,11
± 2,80.
El contenido de nitrógeno, reportó una media de 14,14+0,33 mg/dl determinándose un valor
máximo de 20,14 mg/Kg y un mínimo de 7,03 mg/dl, los valores obtenidos se encuentran dentro del rango
Lema Guaraca, C. A., Ortiz Freire, E. B., Maldonado Espinoza, O. E., Alvarez Vasquez, M. C., & García Sarmiento, P. M. (2023). 8
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
de los valores normales para las vacas lecheras tal como los datos obtenidos por (Quinteros, (31), en vacas
y novillos sanos, las concentraciones de nitrógeno ureico por debajo de 7 mg/dl indican deficiencias de
proteína (nitrógeno) en la dieta con relación al consumo de energía digestible. En el ganado vacuno de
rápido crecimiento o las vacas lecheras de alta producción, las concentraciones de nitrógeno ureico menores
de 15 mg/ dl señalan una deficiencia relativa de proteína en la dieta. Las concentraciones de nitrógeno
ureico mayores de 19 a 20 mg/dl, se han asociado con una reducción de las tasas de concepción y preñez
en vacas lecheras. (Hammond, (32)
Contenido de minerales en el suero sanguíneo
El contenido de calcio obtenido reportó una media de 8,12+0,12 mg/dl registrándose un valor
máximo de 11,56 mg/Kg y un mínimo de 5,80 mg/dl, los valores promedio obtenidos se encuentran dentro
de los valores referenciales para vacas lecheras (NRC, (30), este promedio se encuentra dentro de lo normal
según (Barros & Sinchi (33) quienes mencionan que los niveles deben oscilar entre 6.19 -7.53 mg/dl. El
contenido de fósforo, mostró una media de 8,07+0,27 mg/dl determinándose un valor máximo de 13,10
mg/Kg y un mínimo de 1,99 mg/dl., los valores obtenidos se encuentran entre los valores referenciales para
vacas lecheras de 5.58 – 6.5 mg/dl (NRC, (30) estos datos están por encima de los obtenidos en vacas
lactantes con valores de 5.30+-0.09 mg/dl en el estudio comparativo de los niveles de P durante el peri-
parto en vacas
El contenido de potasio indicó una media de 5,26+0,08 mg/dl registrándose un valor máximo de
6,88 mg/Kg y un mínimo de 3,42 mg/dl., los valores obtenidos se encuentran entre los valores referenciales
para vacas lecheras 3.90-5.80 mmol/l (NRC, (30). El contenido de magnesio obtenido registró una media
de 2,69+0,05 mg/dl determinándose un valor máximo de 3,52 mg/Kg y un mínimo de 1,88 mg/dl, los
resultados obtenidos para la concentración sérica de Mg se encuentran por encima de los valores
referenciales para vacas lecheras 1.8-2.31 mg/dl (NRC, (30); esto difiere con los valores encontrados por
Luna, L. (34), quién manifiesta que el valor más bajo de Mg durante la lactación, respecto a la transición,
podría deberse a que la investigación se realizó durante el verano, época de calor, con la consiguiente
pérdida del mineral por sudoración (35)
El contenido de hierro alcanzó una media de 139,65+5,08 mg/dl mostrándose un valor máximo de
224,91 mg/dl y un mínimo de 26,48 mg/dl, los valores de Fe en suero permanecieron por debajo del rango
de referencia dato que esta corroborado por (Luna, L. (34) que fueron de 42 ug/dl; esto debido a la elevada
demanda del mineral durante la secreción de leche. (Underwood, (36). El contenido de cloro mostró una
media de 101,69+0,34 mg/dl determinándose un valor máximo de 108,33 mg/Kg y un mínimo de 94,67
mg/dl, los valores obtenidos se encuentran dentro de los valores referenciales para vacas lecheras 97-111
mmol/l (NRC (30) esto corroborado con los estudios realizados por Quinteros J. B., (31) quién señala que
el Cl tiene un alto nivel en sangre antes del parto para luego caer al valor mínimo a partir del parto.
TESLA Revista Científica ISSN: 2796-9320 9
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
El contenido de sodio, indicó una media de 134,38+0,77 mg/dl determinándose un valor máximo
de 156,26 mg/Kg y un mínimo de 119,74 mg/dl, los valores obtenidos se encuentran dentro de los valores
referenciales para vacas lecheras 132-142 mmol/l (NRC, (30)
CONCLUSIONES
En los suelos estudiados se determinó un contenido alto en N, Ca y Fe, mientras que para los
minerales P, K y Mg los niveles fueron catalogados bajos, los minerales del suelo generalmente se reducen
con los cultivos, siendo necesario agregar abono y materia orgánica para evitar que la fertilidad del suelo
disminuya.
Los niveles de Ca, P y Mg de la mezcla forrajera están por debajo o cercanos a los límites críticos
debido a una insuficiente cantidad de estos minerales en el suelo y que se relacionan directamente con las
cantidades absorbidas por las plantas
Los minerales presentes en las mezclas forrajeras no cubren las necesidades para la alimentación
del ganado bovino lechero, ya que existen deficiencias de calcio, fósforo y magnesio, dejándolo
predispuesto a la presentación de anomalías asociadas a la deficiencia de estos elementos.
FINANCIACIÓN
Los autores no recibieron financiación para el desarrollo de la presente investigación.
CONFLICTO DE INTERESES
Los Autores declaran que no existe conflicto de intereses
CONTRIBUCIÓN DE AUTORÍA
En concordancia con la taxonomía establecida internacionalmente para la asignación de créditos a
autores de artículos científicos (https://credit.niso.org/). Los autores declaran sus contribuciones en la
siguiente matriz:
Bustos, D. E.,
Jiménez
, M. J.,
Matute
, D. M.,
& Parra
, M. I.
Participar activamente en:
Conceptualización
X
X
Análisis formal
X
Adquisición de fondos
X
Investigación
X
X
Metodología
X
X
Administración del proyecto
X
X
Recursos
X
Redacción –borrador original
X
X
Redacción –revisión y edición
X
X
La discusión de los resultados
X
X
Revisión y aprobación de la versión final del trabajo.
X
X
REFERENCIAS
1. Reedy, J.; Krebs-Smith, S.M.; Miller, P.E.; Liese, A.D.; Kahle, L.L.; Park, Y.; Subar, A.F. Higher
Diet Quality Is Associated with Decreased Risk of All-Cause, Cardiovascular Disease, and Cancer
Mortality among Older Adults. J. Nutr. 2014, 144, 881–889
Lema Guaraca, C. A., Ortiz Freire, E. B., Maldonado Espinoza, O. E., Alvarez Vasquez, M. C., & García Sarmiento, P. M. (2023). 10
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
2. O'Dell, B.L. and Sunde, R.A. (Eds.) (1997) Handbook of nutritionally essential mineral elements.
Marcel Dekker Inc., New York.
3. Manzi P, Di Costanzo MG, Ritota M. Content and Nutritional Evaluation of Zinc in PDO and
Traditional Italian Cheeses. Molecules. 2021 Oct 18;26(20):6300. doi: 10.3390/molecules26206300.
PMID: 34684881; PMCID: PMC8540438.
4. Hotz, C.; Brown, K. Overview of Zinc Nutrition. Food Nutr. Bull. 2004, 25, S99–S129.
5. Galvao, J., et.al (2011) Hypercalcaemia: diagnosis and treatment options in the dog and cat.
Veterinary Focus 21 (1): 27-34.
6. 6. Better Crops (1998 ) Potassium in Animal Nutrition Vol. 82 No. 3
7. Gaál KK, Sáfár O, Gulyás L, Stadler P. Magnesium in animal nutrition. J Am Coll Nutr. 2004
Dec;23(6):754S-7S. doi: 10.1080/07315724.2004.10719423. PMID: 15637229.
8. Xie Y, Hou W, Song X, et al. Ferroptosis: process and function. Cell Death Differ. 2016;23(3):369–
379
9. Stockwell BR, Friedmann Angeli JP, Bayir H, et al. Ferroptosis: a regulated cell death nexus linking
metabolism, redox biology, and disease. Cell. 2017;171(2):273–285
10. Wang M., Zheng Q., Shen Q., Guo S. The Critical Role of K in Plant Stress Response. Int. J. Mol.
Sci. 2013;14:7370–7390. doi: 10.3390/ijms14047370.
11. Talbot L.D., Zeiger E. Central Roles for K and Sucrose in Guard-Cell Osmoregulation. Plant Physiol.
1996;111:1051–1057. doi: 10.1104/pp.111.4.1051
12. Cochrane T.T., Cochrane T.A. The vital role of K in the osmotic mechanism of stomata aperture
modulation and its links with K deficiency. Plant Signal. Behav. 2009;4:240–243.
doi: 10.4161/psb.4.3.7955
13. Amir Tajer What's the Function of Zinc (Zn) in Plants? 2018
14. Pacífico C, Hartinger T, Stauder A, Schwartz-Zimmermann HE, Reisinger N, Faas J, Zebeli Q.
Supplementing a Clay Mineral-Based Feed Additive Modulated Fecal Microbiota Composition,
Liver Health, and Lipid Serum Metabolome in Dairy Cows Fed Starch-Rich Diets. Front Vet Sci.
2021 Oct 13;8:714545. doi: 10.3389/fvets.2021.714545. PMID: 34722695; PMCID: PMC8548638.
15. Byrne L, Murphy RA. Relative Bioavailability of Trace Minerals in Production Animal Nutrition: A
Review. Animals (Basel). 2022 Aug 4;12(15):1981. doi: 10.3390/ani12151981. PMID: 35953970;
PMCID: PMC9367456.
16. López-Aguilar R., Murillo-Amador., Benson-Valle-Meza G. 2002. Manual de Análisis Químico de
Suelos. Editorial. Centro de Investigaciones Biológicas del Noreste, S.C. La Paz, B. C. S. México.
17. Haydock, K.P y Shaw, N.H. 1975. A comparative yield method for estimating dry matter
yield of pasture. Australian Journal of Experimental Agriculture. 15 (75):663-670.
18. Fick, K., McDowell, L., Miles, P., Wilkinson, N., Funk, J. y Conrad, J., 1979, “Manual de Métodos
de Análisis de Minerales para tejidos de planta y animales”, 2da Edición, Departamento de Ciencia
Animal, Florida, EE.UU, pp. 301-304.
19. Balarezo, L. (2017). Contenido mineral en suelo y pastos en rebaños bovinos lecheros de la región
andina de Ecuador. Centro Agrícola, 56-64.
20. Barrios, M. (2013). Efecto de una suplementación mineral sobre fósforo sérico, parámetros
productivos y reproductivos en vacunos doble propósito de fincas deficientes en fósforo edáfico.
Venezuela: CIAE Yaracuy.
21. IPNI. (2018). International Plant Nutrition Institut. http://www.ipni.net/publication/nutrifacts-
na.nsf/0/5F7C43DE5DD504BC85257CD30055A8C4/$FILE/NutriFacts-NA-1.pdf.
TESLA Revista Científica ISSN: 2796-9320 11
https://doi.org/10.55204/trc.v3i1.e166
22. Cabrera, T. E. J.; Sosa, R. E. E.; Castellanos, R. A. F.; Gutiérrez, B. A. O. y Ramírez, S. J. H. 2009.
Comparación de la concentración mineral en forrajes y suelos de zonas ganaderas del Estado de
Quintana Roo, México. Veterinaria México. (40):167-179
23. Reinoso, A. (2014). Evaluación de quelatos de hierro en el fertirriego del cultivo establecido de rosas
rosa sp.) variedad freedom en los cantones cayambe y pedro Moncayo.
24. Roca, N., & Mabel, J. (2007). Disponibilidad De Cobre, Hierro, Manganeso, Zinc. Barcelona
(España).: Facultad De Agronomía, Universidad Nacional Del Centro De La Provincia De Buenos
Aires, Cc 47, 7300 Azul (Argentina).
25. Graña, M., Barral, M., & Guitián, F. E.-4. (1991). Formas de cobre, níquel y zinc en horizontes
superficiales de suelos. Suelo y planta, 467-482.
26. Schachtschabel, P., Blume, P., Brummer, G., & Hartge, H. (1992). Lehrbuch der bodenkunde. Enke
(Ed., 491.
27. Bernal, J. (2003). Manual de Nutrición y Fertilización de Pastos. Bogotá: IPNI.
28. Depablos, L. (2009). Nutrición mineral en sistemas ganaderos de las sabanas centrales de Venezuela.
Zootecnia Tropical,. 25-37.
29. Morales, E. (2007). Diagnóstico mineral en forraje y suero sanguíneo de bovinos lecheros en dos
épocas en el valle central de México. Técnica Pecuaria en México, 329-344.
30. NRC. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle. Washington: 7th rev. ed. Overton, T. (2004).
Nutritional Management of Transition Dairy Cows: Strategies to Optimize Metabolic Health. Journal
dairy Science, 105-119.
31. Quinteros, J. (2017). Macrominerales en Sangre en Cuatro Genotipos Bovinos en la Amazonía
Ecuatoriana. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 802-811.
32. Hammond, A. (1998). Uso de niveles de nitrógeno uréico en sangre (BUN) y leche (MUN) como
guía para la suplementación protéica y energética en bovinos. Revista Corpoica: Ciencia y Tecnología
Agropecuaria, 44-48.
33. Barros, G., & Sinchi, M. (s.f.). Determinación de las concentraciones de Ca, P, Mg, proteínas totales,
urea y glucosa en suero sanguíneo de vacas lecheras holstein mestizas en producción aparentemente
sanas, en el cantón Cuenca. 2012.
34. Luna, L. (2011). Caracterización del Perfil Mineral de Bovinos Lecheros en Establecimientos del
Departamento Las Colonias Región Centro de Santa Fé. Santa Fé: UNL.
35. Buffarini, M. (2008). Variaciones estacionales de minerales en sangre en dos rodeos de cria en
pastoreo en General Villegas. 88-92.
36. Underwood, J. (199). Mineral nutrition of livestock. Edinburgh (UK): CAB Internationa.
